1、黃鱔主要吃東西是蚯蚓:幼年黃鱔喜歡吃蚯蚓、輪蟲等食物。
2、蛋黃:含有豐富的蛋白質,能爲蚯蚓補充能量。
3、小魚:野生黃鱔多以小魚和小蝦爲食。
4、動物內臟:養殖黃鱔可以給其投餵豬肝和豬肺等食物。
5、水藻:黃鱔偶爾會吃水生植物補充維生素。
6、黃鱔爲肉食兇猛性魚類,多在夜間出外攝食,能捕食各種小動物,如昆蟲及其幼蟲,也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。黃鱔之攝食多屬啜吸方式,每當感觸到有小動物在其口邊,即張口啜吸。
7、黃鱔日間喜在多腐植質淤泥中鑽洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動,夜間出穴覓食。夜行性,口腔皮褶可行呼吸作用,故可直接呼吸空氣。冬季與乾季時,會掘穴深至地下1-2米,數尾魚共棲。鰓不發達,而藉助口腔及喉腔的內壁表皮作爲呼吸的輔助器官,能直接呼吸空氣;在水中含氧量十分貧乏時,也能生存。出水後,只要保持面板潮溼,數日內亦不會死亡。