1、金針菇可以放在冰箱儲存,最好可以保持在3度左右,因爲金針菇屬於低溫生長的真菌,3度的環境不但可以保持活性,還可以防止其他菌類生長,不影響金針菇的鮮味。
2、金針菇最多在冰箱放三天,最好可以趁着新鮮吃,當天吃最好,如果吃不完最好放在冰箱儲存。金針菇放在冰箱裏時間長了,也是容易腐敗的。