洗蝦粉介紹

1、“洗蝦粉”其實是工業領域普遍使用的一種除鏽劑——草酸，對人體的危害極大，人體攝入過量的草酸，身體會產生許多不良反應，嚴重時還會致命，在食品加工當中不宜使用洗蝦粉。

2、“洗蝦粉”並不像部分商戶所說的“是一種食用鹼，其主要成分是檸檬酸和亞硫酸鹽”。上海市食藥監所有關負責人介紹說，檸檬酸和亞硫酸鹽這兩種成分的確屬於合法的食品添加劑，但是“洗蝦粉”中還有很多沒有分離出來的成分，這些成分到底是什麼尚不清楚。