什麼是潮汕麻葉

1、潮汕麻葉是黃麻葉子，是潮汕人喜歡吃的美食，做成炒麻葉是夏天的消暑利器。

2、麻葉不但味道鮮香滑口，而且含有豐富的纖維質及多種維生素，營養價值較高。在潮汕菜中麻葉不但可與鹹菜、橄欖菜等作爲吃粥的小菜，還能以主角的身份弄一道潮式炒麻葉。這道菜的製作關鍵是麻葉必須要過水一遍，去除澀味，再拿來炒，以此便能做出一道簡單又美味的菜餚。