地皮菜簡單介紹

1、地皮菜和新鮮木耳一樣，不能夠直接食用，新鮮採摘以後的地皮菜，需要經過陽光的晾曬以後，將其中對身體的有害成分經過晾曬分解，再次泡發過熱水焯一下，才能安全食用，也有利於身體吸收其中含有的營養物質。

2、地皮菜一般都是在雷陣雨後的田間草叢長出，是真菌和藻類的結合體，一般都會生長在陰暗潮溼的地方。地皮菜一年四季都有生長，一般在春秋季雨後潮溼陰暗的地皮菜最爲新鮮，特別是春季3-5月、秋季9-10月爲最佳採收期。也是食用地皮菜的最佳時間。

3、地皮菜性寒，要結合自己身體的健康情況，適量食用，可以用來煲湯、燉菜等食用方法，搭配其他滋補食材，對身體的滋補作用更佳。脾胃虛寒以及胃腸道代謝異常的人羣儘量不要食用，以免加重身體虛寒的症狀。