梅乾菜薄餅怎麼和麪

1、梅乾菜、豬肉丁、蝦皮、蔥、中筋麪粉各適量。

2、和麪，將4克鹽拌入麪粉，然後將溫開水分次加入麪粉，和到麪糰不粘手就可以蓋上溼布或者裹上保鮮膜醒10分鐘。

3、同時攪拌餡料，將豬肉丁、鹽、糖依次加入梅菜中拌勻。

4、將醒好的麪糰六等分，放在一邊用溼布蓋好以防麪糰變幹。

5、接下來取出一個小劑子，把麪皮擀成15釐米直徑之後再加入餡料。

6、裝入餡料後打皺褶收口（同包子一樣的收口方式）壓扁。用擀麪杖慢慢擀開。

7、熱鍋刷油煎餅，每十秒翻一面，直到兩面微黃即可。