綠豆餅怎麼做皮薄又酥

第一步：

把麪粉倒入盆中並且劃圈慢慢倒入熱水，一邊倒一邊用筷子將麪粉攪至面絮狀，揉成麪糰後醒20分鐘。

第二步：

將麪粉以及適量白糖放入耐高溫的容器中，把油燒至冒煙倒入，拌勻成油酥備用。同時將醒好的麪糰取出再揉光滑並且切成八份。

第三步：

取一份擀薄後塗油捲起，搓成長條。把長條捲起成螺旋狀面胚後用手按扁，放入準備好的綠豆餡料，可以自己將煮熟的綠豆壓爛成餡或者是直接去市場買現成的綠豆餡料，然後再擀成薄餅。

第四步：

平底鍋內放少許食用油，最後放入餅胚煎至熟透即可。

看了我的方法，現在你學會如何做皮薄又酥的綠豆餅了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做皮薄又酥的綠豆餅。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是將長條麪糰捲起成螺旋狀面胚後用手按扁，再擀成薄餅。以上就是做皮薄又酥的綠豆餅的步驟。