真空包裝的豆腐真的衛生嗎

1、不衛生。肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，因此，在真空包裝的食品中也能存活。

2、它是目前毒性最強的毒素之一，其毒性比氰化鉀強1萬倍，僅0.1微克就能殺死一個人。肉毒桿菌中毒的病人會出現視物模糊、咀嚼困難、吞嚥困難等症狀，嚴重者會因呼吸麻痹死亡。真空包裝食品最好冷藏，在吃豆製品時，還是先煮沸10分鐘，把毒素徹底破壞後更安全。