關於雞腦仁的科普知識

因爲雞小腦仁的白色的部分，看起來很像是跪在地上的秦檜。所以，大家稱雞腦仁爲秦檜。秦檜，生於公元1090年，逝於公元1155年，字會之，生於黃州，籍貫江寧。南宋著名奸臣、主和派代表人物。政和五年...

1、主料：芹菜100克，蝦仁15克，雞蛋120克。調料：鹽3克，色拉油50克，小蔥10克。2、芹菜洗淨切小段；3、雞蛋磕入碗中加鹽打散；4、小蔥切末；5、鍋內放水加鹽少許燒開，將芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰...

1、首先蔥、姜切末備用，大蝦與雞蛋各佔一半，蝦去殼，挑去蝦線，剁成末，雞蛋打好後下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。2、蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器，倒入適量的油，鹽，滴入幾滴香油，順着一個方向...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料河蝦：250克;雞蛋：2個;西紅柿：1個;澱粉：適量;胡椒粉：適量;植物油：適量;白糖：少許;番茄醬：1湯匙;食鹽：少許;雞粉：少許;蕃茄雞蛋...

1、雞蛋炒蝦仁，原料：蝦仁，雞蛋，蔥花。調料：料酒，澱粉，食用鹽。2、將蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裏，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。3、加入澱粉抓勻，使之上漿入味。4、鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時...

1、材料：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，溼糰粉30克，花生油50克。2、將蝦仁洗淨，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻。3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪...

1、桃仁50克，雞脯肉150克，青豆十幾粒，調料適量。2、將雞脯肉去皮,切成3分的方丁；3、桃仁用開水燙後，剝去外皮。蛋清、幹澱粉、精鹽調成糊把雞丁放糊中拌勻，傾入燒至五六成熱的油鍋中，用鐵筷子...

1、主料：雞肉500克。2、輔料：苡仁50克、香菇20克。3、調料：食鹽2克。4、苡仁與天門冬浸泡一夜，洗淨待用。5、冬菇浸軟後洗淨去蒂。6、瘦雞宰殺後去內臟，用開水燙一下，清水衝淨；以清水燉雞約1...

1、雞胸肉1塊、番茄1個、松仁適量、鹽、白糖、醋、生抽。2、做法步驟：雞胸肉切小放丁，加入鹽和玉米澱粉，攪拌均勻醃5分鐘；適量白糖、醋、生抽、水調汁備用；3、炒鍋熱油、放入醃好的雞丁翻炒...

1、核桃仁備用。2、核桃仁放入開水中汆燙一下。3、再放入冷水中浸泡20分鐘。4、剝去外皮，用廚房紙擦乾水分。5、鍋中放油，冷油下核桃仁，小火炒至金黃色。6、撈出晾涼備用。7、雞腿去皮和...

1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。2、把蝦仁洗淨，靠背部片開，去除蝦線。3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，把蔥薑蒜、辣椒改刀備用。4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘，加水澱粉抓...

1、材料：蝦仁50克、雞蛋50克、胡蘿蔔15克。2、胡蘿蔔去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎；3、蝦仁洗淨，切碎；4、雞蛋打散；5、雞蛋、蝦仁同放深碟內，加入涼開水攪勻；6、中火蒸約5分鐘，蛋熟後加...

1、首先蔥、姜切末備用，大蝦與雞蛋各佔一半，蝦去殼，挑去蝦線，剁成末，雞蛋打好後下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。2、蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器，倒入適量的油，鹽，滴入幾滴香油，順着一個方向...

1、準備材料：蝦仁100克，雞蛋3個，米湯，蔥花，鹽，芝麻油各適量。2、把蝦仁清洗，雞蛋磕入碗中。3、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裏面本身就含有少量的鹽份。4、把蝦仁，米湯倒...

1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。2、把蝦仁洗淨，靠背部片開，去除蝦線。3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，把蔥薑蒜、辣椒改刀備用。4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘，加水澱粉抓...

1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。2、把蝦仁洗淨，靠背部片開，去除蝦線。3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，把蔥薑蒜、辣椒改刀備用。4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘，加水澱粉抓...

1、材料：鮮蝦仁、鹽、雞蛋、花生油、蔥各適量。2、蔥切成末後備用，只用少量的蔥就可以。3、把成包的蝦仁放在水裏解凍。4、把雞蛋打到碗裏，放入少量鹽後攪拌均勻。5、鍋燒熱後放入適量花...

1、主料：芹菜100克，蝦仁15克，雞蛋120克。調料：鹽3克，色拉油50克，小蔥10克。2、芹菜洗淨切小段；3、雞蛋磕入碗中加鹽打散；4、小蔥切末；5、鍋內放水加鹽少許燒開，將芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦仁：250克;雞蛋：4個;紫菜:2片;胡蘿蔔:半根;芹菜:1根;色拉油：適量;料酒：1小勺;食鹽：1小勺;雞精：少許;蝦仁雞蛋卷的做法蝦...

1、材料：雞肉250克、蝦仁150克、蛋清半個、熟腰果70克、紅椒半個、青椒半個、料酒、鹽、生粉適量。2、雞肉切丁，放料酒、鹽和生粉用手猛抓幾下，醃20分鐘。3、蛋清用筷子打至起泡，再放入生...

1、用料：雞蛋1個、蝦仁100克。2、輔料：胡蘿蔔30克。3、調料：色拉油10毫升、食鹽4克、蔥5克、料酒少許。4、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗乾淨，備用5、將蝦仁切丁，將胡蘿蔔切丁，將雞蛋打成蛋液，...

1、食材：雞蛋3個，蝦仁200g，香蔥兩根，鹽適量，食用油適量。2、首先把買回來的蝦，洗淨、處理乾淨；3、然後把雞蛋打到碗裏，攪拌均勻，撒入切好的蔥花；4、然後，鍋裏倒入適量食用油；5、小火把油加熱，倒入雞...

1、食材：西葫蘆1個、雞蛋2個、蝦仁若干、鹽一勺、生抽一勺、蔥花適量。2、準備食材，整蝦洗淨去皮，雞蛋兩個打在碗里加一點鹽攪勻，西葫蘆一個。3、西葫蘆切片。4、起鍋熱油，放入蔥花爆香，然後...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個;蝦仁：100克;胡蘿蔔:30克;色拉油：10毫升;料酒：少許;食鹽：4克;蔥：5克;雞蛋炒蝦仁的做法將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸...

1、將雞心剖開，洗淨，過沸水焯一下，逼出血水。2、另外燒開半鍋水，加料酒，醬油，花椒，八角，桂皮，鹽，姜，調好味後放入炒好的雞心小火滷製20分鐘。3、將滷好的雞心揀出來，晾涼後穿上牙籤。4、炒鍋放入足...