茶葉泡水發苦是什麼原因

1、茶葉泡水發苦的原因。茶葉中含有的有機酸，茶多酚和咖啡鹼等物質在口腔中產生苦味，茶葉中這些成分含量合適，你味蕾的刺激恰到好處時，苦味融化的快，表現在口感上就是先苦後甜。

2、綠茶的茶多酚橙兒闡述。

3、紅茶再稱爲茶黃素，胡日查稱爲茶紅素。

4、烏龍茶的原因結構複雜。

5、綠茶是未經發酵的茶，含有的兒茶素最多，所以茶葉是苦的。