大白菜中間長開花能不能繼續吃

1、大白菜開花可以吃

大白菜中間長開花也是可以食用的，大白菜中間開花其實是抽薹現象，抽苔是大白菜整個生命過程中的一個環節，開花的大白菜相對來說營養成分沒有那麼豐富，因爲爲了開花，白菜會將營養供給花朵，但不影響食用。

2、大白菜菜薹也可以食用

大白菜抽苔是一種非常正常的現象，抽出的菜薹不僅沒有毒，還可以食用，是我國南方地區非常喜歡的一種蔬菜。它的口感非常的脆嫩，營養價值與白菜沒有差異。

3、大白菜的食用價值

大白菜是一種非常常見的蔬菜，一般以鮮嫩的葉子爲食，可以直接炒食，也可以用來做湯，還可以醃製成泡菜，食用方法多樣，是中國餐桌上不可缺少的美食。大白菜也是東北過冬必屯食物。