怎麼炒肺子

用料：肺子，蔥，姜，幹辣椒，八角，尖椒，洋蔥，蒜薹，鹽，白糖，麻辣鮮，辣椒粉，花椒油，芝麻。

步驟：

1、新鮮肺子放在一個盆中，自來水多洗幾遍。

2、放入蔥薑蒜，幹辣椒，適量的水，放入洗淨的肺子，煮熟切片備用。

3、啓新鍋，放入少量油，放入肺子，小火煎熟，直至乾乾巴巴的，放入碗中備用。

4、啓新鍋，放入少許紅油，放入之前準備好的配料，大火爆炒。

5、放入煎好的肺子，繼續翻炒，翻入適量白糖，繼續翻炒。

6、臨出鍋前加入芝麻，出鍋。