如何鑑別火鍋質量好壞

1、質量高的火鍋外表光潔，無鏽蝕，無砂眼，無磕碰痕跡；燒炭用的筆子疏密恰當。既不漏炭，又通風良好；煙筒凸肚有2/3在水面以上，上火快。火鍋質量較差則不符合這些要求。

2、質量高的火鍋摸上去溜滑，焊接口牢固而平滑；質量差的火鍋摸上去粗糙，焊接口凸凹不平。

3、用物體輕輕敲擊鍋體，聽其聲音。質量高的火鍋發出的聲音圓潤悅耳；質量差的火鍋發出的聲音沙啞、有雜音。