如何鑑別蜂蜜的質量好壞

1、回彈。我們可以把蜂蜜盛入勺子中，往瓶子中倒，當我們停下來的時候，你會發現蜂蜜有回彈的現象，這樣的蜂蜜比較好。

2、倒蜂蜜時的形態。在倒的過程中，瓶子裏的蜂蜜會有凹陷的現象，停止倒蜂蜜，瓶子裏的蜂蜜恢復成平面。

3、流動速度。從倒蜂蜜的速度中，我們也可以看出蜂蜜的好壞。好的蜂蜜濃度比較高，所以比較濃稠，倒蜂蜜的時候流動速度比質量差的蜂蜜要慢很多。

4、顏色。好的蜂蜜顏色比較淡，通常是琥珀色或者淡黃色。劣質的蜂蜜顏色會比較深，一般是深黃色。