挑選高麗蔘的方法

1、看外觀。表皮沒有明顯傷痕的，外皮手感滑的，鬚根部分比較清晰，根根分明的，一般都是上品好高麗蔘。

2、看切面。真正好的高麗蔘頭部豐隆，切面沒有明顯的同心圓，而且不易鬆散。

3、掂手感。雙蘆頭的高麗蔘，質地堅硬，密度適中，在手裏拿着會有一定的重量感。這一特徵與假的高麗蔘或者質地不好的高麗蔘，一對比就會十分明顯。

4、聞氣味。優質高麗蔘頭部切開後會散發出濃郁特殊的香氣，假的高麗蔘或者質地不好的高麗蔘就沒有這麼濃郁的氣味。