糉子可以蒸着吃嗎

糉子既可以蒸也可以煮。自己在家包的糉子，可以用高壓鍋來煮制，在煮的時候要把包好的糉子擺放在高壓鍋中，然後加入足量的清水，清水一定要沒過糉子5到10釐米。水放好之後我們再往鍋里加入食用鹼。食鹽，開大火煮上半個小時左右即可。一個普通的鹹肉糉子，含米量約一碗左右，熱量約爲400至500卡路里。因此，專家建議，吃糉子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

糉子除了放在水中煮熟以外，還可以放在鍋中隔水蒸熟，這種方法類似於，平時人們蒸米飯，可以在鍋中放足量清水上面放上蒸屜，然後把糉子擺放在蒸屜上，蓋好鍋蓋以後加熱燒開，再隔水蒸至一小時，這時鍋中的糉子就能熟透，雖然他沒有煮的糉子那麼水靈，但它的口感卻特別好。

如果糉子是從市場上購買回來的速凍食品，把它放在鍋中加熱煮開以後再煮十分鐘左右，糉子就能熟透，降溫後取出去掉糉子葉就能直接吃。糉子是由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一。

糉子的熱量依其“大小”、“內容”不同有所差別，“肉糉”每個熱量約含450至600卡，臺式肉糉由385至671卡，平均495卡，而湖州糉則由400至520卡，平均459卡，肉糉的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用叉燒肉當配料，所含熱量自然不同。