鳳凰單樅屬於什麼類型的茶

單樅屬於烏龍茶類的極品名茶。單樅是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，也是半發酵茶，它體現了烏龍茶製作過程最精細的製茶工藝。單樅是全國六大茶類之一，因鳳凰山而得名。是廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。

單樅有着900年的歷史，源產地鳳凰山，位於廣東省潮安北部山區的鳳凰鎮，鳳凰茶因山而得名，茶樹單株採收，單叢製作。茶樹稱單叢茶樹，所採製的茶葉被稱爲單叢茶。

鳳凰單叢的外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，濃醇鮮爽，潤喉回甘的鳳凰單叢茶。鳳凰單叢的製作過程包括八道工序，分別爲採青、曬青、晾青、搖青、做青、殺青、揉捻和烘焙。

單樅茶的外形是呈條索狀，比較的粗壯，但是整體均勻，色澤呈黃褐色，有着一股持久的清香，沖泡出來的茶湯一般爲明亮的黃色，味道濃厚香醇，回味甘甜。