1、鴨肉洗淨切塊。
2、備好姜、小紅椒,啤酒、紫蘇。
3、鍋內水燒開倒入鴨肉炒水去腥。
4、鍋內放油燒熱倒入鴨肉,加薑片,紅椒爆炒。
5、鴨肉炒幹水分倒入啤酒旺火燒開。
6、關小火燜煮40分鐘。
7、待湯汁燒濃倒入紫蘇。
8、小火五分鐘收汁。
9、起鍋,一盤香噴噴的紫蘇鴨肉就出鍋了!