小炒鴨子如何做好吃又簡單

1、食材：姜3片、蒜3瓣、鹽少許、蠔油一小勺、醬油少許、白胡椒2克、泡椒5個、小米辣2個、料酒少許、地瓜粉少許、麻油少許。

2、醃製鴨肉：白胡椒、料酒、鹽、蠔油、醬油、麻油、地瓜粉，抓拌均勻，醃製20分鐘，入味即可。

3、薑絲、小米辣、泡椒、蒜末，爆香。

4、爆香之後，加入鴨肉翻炒。醃製的時候已經放了適量的鹽，炒制過程就沒有額外加鹽。醃製時間越長越入味，配料依據個人口味酌情刪減。