含磷高的食物和蔬菜都有哪些

乾果類如南瓜子、大杏仁、核桃、花生、松子、栗子等。動物內臟如豬腰、豬肝、豬心、豬肚、雞肝、牛肝、牛肚等。豆子有蠶豆、黃豆、豌豆、綠豆、紅豆等。蔬菜有白菜、黑筍、蕨菜、菠菜、白筍、金針菜、毛豆、油菜、菜花等。

磷在很多食物中都存在，各種糧食、魚、肉、蛋、奶、豆類等都含有豐富的磷脂，而且很多食物中的磷都比較容易吸收。普通的成年人每天需要1.5克左右的磷，而準備懷孕、孕期和哺乳期則可以將磷的量增加到每天2克。需要注意的是，含有草酸的食物會抑制磷的吸收，而各種金屬離子鎂、鐵、鋁等也可以和磷酸結合形成不溶性鹽，影響磷的吸收。另外，過多的鈣的吸收也會與磷形成競爭性抑制，阻礙磷的吸收。因此，在飲食上應該保證磷、鈣的合理攝取比例，應爲1：1—1∶2。