用料 主料 豬肉餡200克 餃子皮200克 木耳50克 蔥3根 生薑1小塊 西葫蘆1個 雞蛋1個 輔料 鹽 適量 油菜 適量 醬油 適量 雞粉 少許 澱粉 2湯匙 香油 少許 白糖 少許 熟芝麻 少許 胡椒粉 少許 鍋貼的做法 1. 食材：餃子皮、肉末、西葫蘆、蔥、木耳 2
和麪。麪粉中加入清水並攪拌均勻，攪拌成絮狀，後反覆揉搓成麪糰，至麪糰筋道後覆蓋保鮮膜想法30分鐘。
饅頭是中國北方傳統食品，在餐桌上極爲常見，目前市場上常見的饅頭是採用泡達粉發哮，這樣的饅頭口感過軟，並且失去了麪粉本身的香味． 而鍋貼饅頭，採用的是傳統的老面發哮加上特殊的配料（X粉）以及專用鍋具製作，上面與普通的饅頭一樣，底部
準備餡料。將豬肉切片、切條後，剁成肉餡，並裝盤備用；蔥切碎成末備用，姜切末裝碗備用。
準備材料：速凍餃子：適量、生粉：13克、水：130克、白醋：5-7滴。 1、鍋里加少許油，再將速凍餃子下鍋。 2、把餃子放入小火煎至脆底。 3、取一碗，放入13克生粉、130克水、5-7滴白醋。 4、倒入鍋裏，蓋上蓋，小火燜至水乾即可。 5、成品圖。
調製餡料。再肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生薑末等調料，然後將肉餡抓散，後摔打上勁，再加入香油，倒入清油，加入蔥花，翻拌均勻，餡料就準備好了。
鍋貼魚的特色： 成菜色澤金黃、外酥裏嫩，蘸椒鹽吃，味鹹、麻、鮮、香，膾炙人口。 教您鍋貼魚怎麼做，如何做鍋貼魚 1. 將鯉魚宰殺治淨，片取肉剔去皮、骨，用刀片成長3.3 釐米、寬2.6 釐米、厚0.33釐米的長方形片； 2. 將魚肉片加入精鹽、醬油
取出醒發好的麪糰，揉搓麪糰成長條狀，後分爲等量的小劑子；劑子用手壓扁，擀製成麪皮，做到中間厚邊緣薄。另取盤，在盤中均勻撒上面粉，防止包好的鍋貼粘盤。
在平底鍋抹油，加熱將餃子倒入鍋中，煎兩分鐘左右即可，鍋內發出噼裏啪啦的聲響，說明餃子可以出鍋。 主料：餃子 輔料：食物油 具體做法如下： 1、準備好一份包好的餃子。 2、在平底鍋抹一層油，加熱。 3、將餃子倒入鍋中，煎兩分鐘左右即可。 4
將餡料置於鍋貼皮，壓實。自二分之一處對摺，將頂端邊緣捏合，鍋貼就完成了。
麪粉500克，豬肉末300克，精鹽，10克白糖，10克，味精、黃酒、蔥薑汁各適量，生油75克。主要原料是白麪，口味是香，工藝是煎，製作難度屬於中級。 ①麪粉加開水和成麪糰，揉勻揉透後搓條摘成40只坯子，擀成圓形皮子待用；②肉末放盤內，加鹽、糖
開火倒油，油溫後下入鍋貼。放好鍋貼後，搖晃煎鍋，防止粘鍋；煎至底面微黃，取澱粉（用水化開）倒入鍋中後，加蓋，大火燜煎將水分收幹。水分收幹後沿邊緣剷起鍋貼裝盤即可。
1把雞蛋炒熟搗碎，把香菇和海米切碎加入雞蛋，然後晾涼，這個時候把提前洗好涼幹水的韭菜切碎，再加入前邊的材料裏，這個時候要加些油，橄欖油跟香油都可以，攪拌均勻。這樣做是爲了韭菜不出水，餡料更好看好包。 放入調味料，鹽、雞粉、姜粉、
擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。
麥鍋貼的做法
主料
牛肉 (適量) 麪粉 (適量) 胡蘿蔔 (適量) 雞蛋 (適量)
輔料
蔥白 (適量)
廚具
無
分類
鹹甜 煎 一小時 普通難度
1 1雞蛋打散，下入不粘鍋（鍋內加入少許油），用筷子攪拌至熟。
2 2胡蘿蔔清洗乾淨去皮，用擦子將胡蘿蔔擦成細絲，然後切碎。
3 3將中筋麪粉（或餃子粉）放入一個乾淨的盆裏，用80度的熱水將麪粉的一多半燙成面絮，然後將剩下的的麪粉用冷水揉成麪糰。
4 4蓋上溼布放一旁醒30分鐘。
5 5將牛肉餡加入適量的老抽、味極鮮、蔥白末、鹽、白糖、料酒、花生油、香油、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻，放入胡蘿蔔碎和雞蛋碎攪勻。
6 6將醒好的麪糰揉勻。
7 7將麪糰搓條，下劑子，擀麪皮。
8 8包入餡料。
9 9不粘鍋溫熱後加入少許的食用油。
10 10放入生柸。
11 11用小火煎至底部發黃後加入調好的水澱粉。
12 12至生柸的2/3處。
13 13整個過程用小火，而且要轉動鍋子使其均勻受熱，煎至水份干時就可以出鍋了。
鍋貼餅子的做法
食材明細
玉米麪 200g 白麪 100g 發酵粉 5g 白糖 20g
做法
溫水加發酵粉，靜置一會，玉米麪和白麪混合，加一點糖，放進水中，揉成麪糰，發酵。
發酵3小時以上。
發好的麪糰揉一會，搓成粗條。
切成一樣大的塊。
做成自己喜歡的現狀，
煎鍋燒熱，抹一層油，放入餅子，煎至金黃。
放水，沒過餅子一半多。
蓋上蓋，水燒乾即可。
適當放點枸杞或其他作裝飾 再煎至前放
鍋貼雞的做法大全，怎麼做如何做好吃
烹製方法：
1、鍋中倒入適量涼水，將洗淨的整雞放入，加入枸杞、羅漢果、無花果，小火燉40分鐘；
2、將煮過的雞取出剔出雞肉，加入鹽、白糖、雞蛋、澱粉、麪粉、香油、食用油攪拌均勻，平鍋中倒入少許油，燒熱後將雞肉倒入煎至一面定型，翻身將另一面煎至金黃即可；
3、將蔥薑蒜末、鹽、味精、白糖、醋、醬油、香油、香菜拌勻製成調料汁，與鍋貼雞搭配食用即可。
特點：金黃鮮香，酥嫩爽口。
想知道地鍋鍋貼的做法
原料主料：
肉餡200g餃子皮100 個輔料：
麪粉適量水適量油適量調料：
詳細步驟冰花鍋貼餃做法
1取一張餃子皮兒，取一團肉餡，將肉餡包在餃子皮中心，用手沾點水，在餃子皮外圈，包成餃子狀即可
2平底鍋放適量的油，中火
3將餃子均勻的擺在鍋內（有三個包子哈）
4取一容器，加適量麪粉
5再加入適量的清水，拌均勻至無麪粉顆粒
6將麪粉水倒入鍋內，沒過餃子一半即可
7蓋上蓋子中火收水8等水快收干時，加入少許色拉油，收至麪粉水完全乾即可9來一個冰花的樣子10再來一咬開的
東北鐵鍋燉鍋貼的做法
主料
胖頭魚 (15000克)
輔料
啤酒 (500ml)
醋 (30ml)
醬油 (20ml)
料酒 (30ml)
大料 (6克)
薄荷 (6個)
蔥 (15克)
姜 (15克)
豬肉湯 (100ml)
花椒麪 (10克)
鹽 (20克)
大蒜 (2個)
香菜 (1棵)
廚具
炒鍋
分類
鹹鮮 燉 一小時 簡單難度
優選水庫大胖頭魚，本次的是30斤的
去鱗，收拾乾淨，切段
姜擦鍋，防止糊，放豆油煎魚
煎至金*
依次加入啤酒，醋，醬油，料酒，大料，薄荷，蔥，姜，豬肉湯，花椒麪，鹽，水，大火燉30分鐘
其中薄荷是這個樣子的
臨出鍋加入蒜，出鍋加入香菜
趣知科普吧
