油淋幹豆腐的做法

1、主料：幹豆腐500克、雞汁適量（或火腿）、薑絲適量、蔥絲適量、蒜瓣2瓣、花椒粉一勺、辣椒段適量、料酒25克、白糖25克、精鹽適量、味精適量、開水適量、澱粉適量。

2、先把幹豆腐切成5釐米長的絲，放入開水中打抄去除豆腥撈出待用。

3、將蔥絲、薑絲、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入雞汁、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、開水調汁燒沸後倒入調好的勾汁，用小火烤煮。

4、把燒沸的勾汁淋到幹豆腐上即成。