怎麼做南瓜奶香小饅頭

1、主料：高筋麪粉500克、熟南瓜泥230克、溫水90克、奶粉25克、白糖50克、酵母5克。

2、輔料：鹽1克。

3、提前10分鐘將酵母、白糖和溫水兌開。

4、將500克高筋麪粉和25克奶粉、1克鹽混合拌勻。

5、加入南瓜泥。

6、用酵母水和成光滑麪糰。

7、和好的麪糰蓋緊鬆弛15分鐘。

8、取出鬆弛好的麪糰揉扁排氣，分割成相等份，搓圓。

9、排入蒸籠裏，蓋緊將生面胚發酵至兩倍大。

10、發酵好的生面胚。

11、上蒸鍋入水燒開，將發酵好的生面胚放入蒸鍋裏蓋緊，用大火蒸15分鐘即可關火，虛燜5分鐘後再開啟。