如何做香辣炒蟹

1、梭子蟹2只，大蒜籽3-5顆，青紅辣椒4個，大蒜葉1根，花椒少許，鹽少許，雞精少許，生抽少許，蠔油適量。

2、鍋中加適量的植物油燒熱。

3、下入大蒜和薑片，在鍋中爆出香味。

4、下入蟹塊翻炒均勻，炒至顏色漸漸變紅。

5、加適量的鹽，翻炒均勻。

6、依次加入調料、生抽、耗油、料酒。

7、加入青紅辣椒翻炒均勻。

8、小煮一會兒使它更入味。

9、待湯收汁，撒上蔥花或大蒜、香菜，加少雞精，就可以出鍋了。