今天教大家川菜川式紅燒雞的做法,準備雞胸肉,姜蒜等食材,油鍋燒至5成熱,放雞胸肉煸炒2分鐘,加姜蒜,豆瓣醬等炒出紅油,加料酒,老抽等炒勻,倒清水大火煮開後轉小火燜10分鐘,放鹽,白糖等拌勻,中火翻炒1分鐘出鍋即可。
川式紅燒雞的家常做法
主料:雞胸肉500g;
輔料:
將1塊,蒜4瓣,幹辣椒5個,料酒1勺,老抽2克,鹽1勺,白糖1勺,胡椒粉1克;
川式紅燒雞的做法步驟:
1.準備姜1塊,蒜4瓣切粒,幹辣椒5個剪成段狀備用,雞胸肉500g。
2.鍋中放入適量油,油溫燒至5成熱,放入雞肉煸炒2分鐘;
3.加入薑片、蒜粒,花椒,幹辣椒,豆瓣醬1勺,炒出紅油,加入料酒1勺,放入老抽2克,翻炒均勻後,清水適量,大火煮開後小火燜煮10分鐘;
4.放入鹽1勺,白糖1勺,胡椒粉1克拌勻,轉中火翻炒1分鐘後即可出鍋。
小貼士:
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
這道川式紅燒雞的做法已經教給大家了,很多人喜歡吃川菜,川菜色香味俱全,這道家常菜看似複雜,其實步驟不難,大家可以在家裏試試。