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街邊小吃辣條做法

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.93W

街邊小吃辣條做法

1、食材:麪粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。

2、和麪:選用上好的麪粉加水加蛋。

3、和成團:和成較硬的麪糰,不加任何添加劑.醒,放入機器壓製。

4、發泡:將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋爲止。掛起來空盡多餘水分。

5、剪牛筋面:把空乾的牛筋面剪短。

6、熬油:食用油,辣椒,花椒等放入鍋內熬辣油。

7、放置24小時:等油如味後,把料全部撈出,油備用。

8、做辣條:牛筋面放入蒸鍋蒸熟後,用熬製的辣油潑到牛筋面上,辣條完成。