酸甜素藕怎麼做

1、食材：新鮮嫩藕 6節、子姜 適量、白糖 一點點、醋 少許。

2、首先把蓮藕切成片，之後要立即泡在清水裏（這樣纔不會氧化，炒出來的蓮藕纔會潔白）。

3、子薑切片，蓮藕切片泡水備用。

4、鍋中放油，先下子姜稍稍炒一下，再下蓮藕，放鹽、糖、雞精炒勻，最後再放醋就可以起鍋了。