1、主料:花椒50g輔料:精鹽25g。
2、花椒用小火慢慢的焙乾,這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。
3、精鹽也用小火焙,直至發黃。這樣炒過的鹽粒纔不會嗆嗓子,口感纔不澀。
4、把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是2:1,當然,要根據個人的喜好來調整比例。
5、開機,把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以透過控制機器的開動時間來調整。
6、研磨好的椒鹽粉,涼後放罐子裏密封儲存。