怎麼做茄汁雞翅中|茄汁雞翅中做法竅門

1、主料：雞中翅630克、水適量。

2、輔料：油適量、蔥8克姜、8克。

3、調料：蠔油、白糖、料酒、澱粉、蕃茄沙司、白醋、鹽。

4、鍋中倒入適量的清水，加入一片蔥段和薑片，1湯匙料酒，放入雞翅，開鍋撈出瀝乾備用。

5、炒鍋中倒入適量的炒菜油，約5成熱的時候放入餘下的蔥段和薑片，爆香鍋底。

6、放入焯過水的雞翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。

7、翻炒數下後淋入生抽。

8、加入番茄醬，多少根據自己喜好，如果喜歡顏色深一些的可以適當多放一些，或者用番茄沙司代替。

9、翻炒數下，加適量的清水，放入白糖，鹽調味後，大火燒開轉小火收濃湯汁即可出鍋。