茭白尖椒炒蝦仁

1、主料：茭白、蝦、尖椒、蔥、味極鮮、雞粉、生粉、花生油。

2、茭白切片、尖椒切絲、蔥切成碎末備用

3、取鮮蝦去殼，用刀從蝦背上輕輕片開，不要切斷，取出蝦線，根據蝦的大小切分成2-3段，加少量生粉抓勻備用

4、鍋內加油，七成熱後加入蝦仁，迅速滑炒，變色後馬上盛出

5、另起鍋加少許油，油熱後加入蔥花爆鍋兒，後依次加入尖椒絲和茭白片，略變軟後加入適量味極鮮，繼續翻炒，基本炒熟後加入滑過油的蝦仁，翻炒幾下後根據個人口味加入適量鹽、雞粉翻炒均勻後，即可出鍋。