關於骨湯燉的科普知識

1、筒子骨湯需要燉4個小時以上纔可比較入味。2、其做法爲：將筒子骨剁成小塊，放到清水中泡半小時後，在開水鍋中焯水，去除血水後撈出備用。將生薑用刀拍散，同時將蔥打結。把食材全部放入砂鍋...

1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、香菜兩棵、鹽適量；2、將排骨洗淨，冷水下鍋。3、大火煮至水開，直到煮出血沫爲止。4、將排骨撈出，衝淨浮沫。將姜拍破，和排骨一起放到鍋裏。加入清水，燉...

1、羊肉1斤，羊筒子骨2根，白蘿蔔半斤，綠豆適量，枸杞適量，蔥姜，鹽，白酒適量。2、羊骨頭和羊肉洗淨。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得...

1、材料：排骨400克，墨魚乾100克，生薑1小塊，調料：味精1小匙，精鹽2小匙。2、墨魚乾先放在冷水裏泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反覆清洗去血水，剁成段；生薑切成片。3、泡好的墨魚去膜去骨...

1、食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。2、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。3、排骨切塊、清洗乾淨。4、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入...

1、將排骨用清水沖洗乾淨，放入熱水中焯一下，至肉變成白色，撈出來在清水中沖洗一下。2、海帶芽倒入水中泡發；砂鍋中倒入適量清水，水燒開後放入排骨。3、排骨燒開後倒入黃酒和生薑，轉成中火煲...

1、主料：羊骨頭（後腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許，調料：生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲，羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏，放入生薑、涼水用大...

1、原料：牛骨3塊，番杏300g，粉絲1小把。2、配料：草果3枚，陳皮5片，白胡椒15粒，蔥，姜適量。3、將配料放入料包中。4、將牛骨清洗乾淨，放入湯煲中，加水450ml。5、大火燒開，撇去浮沫，放入料包。6、燒開...

1、骨折後主要是加強營養，注意補鈣，因此高蛋白、鈣含量高的湯都可對食用的，比如魚蝦類燉湯富含蛋白質和鈣是不錯的選擇，排骨燉湯也可以，另外鴿子湯也是很好的選擇。2、需要注意的是，如果患者...

1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、香菜兩棵、鹽適量；2、將排骨洗淨，冷水下鍋。3、大火煮至水開，直到煮出血沫爲止。4、將排骨撈出，衝淨浮沫。將姜拍破，和排骨一起放到鍋裏。加入清水，燉...

1、排骨250克，胡蘿蔔1根，藕1個，食鹽1/2茶匙，姜1快，少量料酒。2、排骨清洗乾淨，斬成塊狀。3、焯水，然後沖洗乾淨。4、鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊。5、加入生薑片，少量料酒。6、胡蘿蔔切...

1、大骨蘿蔔湯：首先將骨頭斬斷後加入清水中浸泡半小時後洗淨瀝乾待用;鍋中加入適量的冷水，然後將大骨頭加入煮開後撈出用冷水沖洗乾淨待用;另起燉鍋將大骨加入，並加入適量的蔥姜、調料等...

1、材料：羊骨頭500g，白蘿蔔半個，料酒一勺，姜一塊，鹽適量，香菜適量。2、羊骨頭過水洗淨，白蘿蔔去皮洗淨切塊；3、鍋中放水，放入羊骨頭煮，不停地將浮沫撈出；4、放適量的料酒；5、再放適量的姜煮開，用小...

1、將排骨用清水沖洗乾淨，放入熱水中焯一下，至肉變成白色，撈出來在清水中沖洗一下。2、海帶芽倒入水中泡發；砂鍋中倒入適量清水，水燒開後放入排骨。3、排骨燒開後倒入黃酒和生薑，轉成中火煲...

1、準備胡蘿蔔，土豆，豬脊骨，蔥，姜，料酒，雞精，雞精，鹽。2、土豆洗淨去皮切塊兒、胡蘿蔔洗淨切塊兒，蔥切斷兒，薑切片。3、脊骨飛水撈出洗乾淨。4、把洗乾淨的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、薑片、...

1、食材：筒子骨400克、山藥200克、姜2克、小蔥1根、大蔥10克。調味料：鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。2、筒子骨洗放入冷水鍋中，加入料酒，煮8分鐘，撈出。3、山藥去皮切段，薑切片，小蔥...

1、準備食材：排骨若干、毛筍、竹筍若干，薑片，辣椒等若干。2、將食材放入鍋中，大火燉一個小時即可，鍋中要加入充足的水量。3、待水燒沸後用小火慢燉，時間大概爲一小時四十分鐘。可在鍋中加入...

1、材料：榆木、胡蘿蔔、姜、大蔥、排骨、料酒、雞精、鹽。2、玉米切段，胡蘿蔔切塊，薑切片、大蔥切段。3、鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、焯水後撈出。4、鍋中放入排骨、薑片、蔥段、清水...

1、材料：排骨400克，墨魚乾100克，生薑1小塊，調料：味精1小匙，精鹽2小匙。2、墨魚乾先放在冷水裏泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反覆清洗去血水，剁成段；生薑切成片。3、泡好的墨魚去膜去骨...

1、食材：筒子骨400克、山藥200克、姜2克、小蔥1根、大蔥10克。調味料：鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。2、筒子骨洗放入冷水鍋中，加入料酒，煮8分鐘，撈出。3、山藥去皮切段，薑切片，小蔥...

1、將排骨切塊洗淨，用沸水焯一下。2、海帶用溫水泡軟切片或選用厚實海帶切段打結。3、蔥切段、薑切片。4、鍋內放水，下入焯過水的排骨、海帶、蔥段、薑片，與調料、水一同燉至酥爛脫骨，撒上...

1、食材：排骨500克，冬瓜800克，姜1塊，香菜兩棵，鹽適量。2、將排骨洗淨，冷水下鍋。3、大火煮至水開，直到煮出血沫爲止。4、將排骨撈出，衝淨浮沫。將姜拍破，和排骨一起放到鍋裏。加入清水，燉煮。5、...

1、主料：牛骨1600克,牛排500克，芝麻5克，姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克。2、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裏浸泡1小時左右後撈出；3、再放入滾水裏完全燙去血...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：1斤;姜：適量;八角：1個;醬油：適量;食鹽：少許;小蔥：適量;清燉排骨排骨洗淨焯水之後，放入紫砂煲加溫水至9成滿，加蔥姜...

1、大骨蘿蔔湯：首先將骨頭斬斷後加入清水中浸泡半小時後洗淨瀝乾待用;鍋中加入適量的冷水，然後將大骨頭加入煮開後撈出用冷水沖洗乾淨待用;另起燉鍋將大骨加入，並加入適量的蔥姜、調料等...