石翁魚的的食用方式和注意事項

1、煲湯。 準備食材：300g石翁魚、200g豆腐、油、2g鹽、蔥、姜、2g雞精、2g白胡椒、15g料酒。做法：石翁魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽醃漬10分鐘；豆腐切成小塊備用；鍋中加入少量的油，下入石翁魚煎制；煎至兩面金黃；加入適量水，沒過石翁魚；再加入蔥段和薑片；大火燒開，燒至湯汁變白；加入豆腐，轉小火慢燉；小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽和胡椒粉，再少燉10分鐘.關火，加入雞精調味即可，這道湯品對產後催奶效果極佳。

2、清蒸。 材料：石翁魚、青椒、蒜、姜、鹽、雞精、食用油、蒸魚豉油。做法：準備好一條鯽魚洗乾淨，大蒜，洗乾淨切絲，姜，洗乾淨切絲，香豉洗乾淨，青椒，洗乾淨切絲，幹辣椒。將薑絲、大蒜絲、青椒絲、幹辣椒、香豉均勻鋪在魚身上，淋上食用油和蒸魚豉油，撒上少許鹽，放鍋裏蒸十五分鐘。

3、禁忌人羣：感冒發熱者、過敏者。