貴陽酸湯麪如何做|貴陽酸湯麪家常做法

1、食材：龍鬚麪或手工細麪條適量，大或小蔥適量，紅辣椒麪或油潑辣子適量，海鮮醬油或生抽適量，大蒜適量，陳醋適量，青菜和香菜適量，生薑適量。

2、準備食材：蔥薑蒜洗淨待用。

3、切成小段，蒜切小粒，姜切絲，再準備適量的熟芝麻和幹辣椒麪。

4、準備一個大碗放入切好的蔥粒。

5、再依次放入薑絲、熟芝麻和幹辣椒麪。

6、鍋中放入適量菜籽油燒至滾燙，然後澆到蔥薑蒜和辣椒麪上。可以聽到滋啦的聲音。

7、然後放入適量鹽、陳醋和海鮮醬油。

8、再取一個鍋，分別給兩個鍋，加入適量的水燒開。

9、哪個鍋裏的水先開就在哪個鍋裏下掛麪，煮沸後撈起下到另一個燒開的鍋裏繼續煮。

10、麪條煮好時，下入洗淨的青菜煮開。

11、碗里加入適量麪湯，撈入煮好的麪條，即可。