白水煮牛舌煮多長時間合適

1、將牛舌放入開水中煮上五分鐘;拿出來後用刀將牛舌上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨;準備好薑片，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，甘草等大料，沖洗乾淨待用;

2、洗淨的牛舌放入煲中，加入適量的生抽，醬油，薑片，大料;再倒入適量的水，大火煮開，轉爲小火，煲上四十分鐘;注意中間要勤翻動，直到筷子比較輕鬆的插入進去後關火，讓它在裏面泡上幾個小時;小火慢慢的花生米炸好，去皮備用;浸泡好的牛舌拿出來切成薄片，準備好香菜段等其他原料;

3、在滷好的牛舌中放入蒜末，香菜，自制紅辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等;攪拌均勻即可。