煮雞蛋煮多長時間

雞蛋煮8分鐘即可熟。煮雞蛋的時候要注意，煮的時間不要太長，如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，從而影響影響人體對營養物質的吸收。

拓展。

雞蛋是什麼？

雞蛋，爲雞的卵。雞蛋主要可分爲三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近。是大衆喜愛的食品被人們譽爲理想的營養庫。