水煮螃蟹煮多長時間

1、煮螃蟹的時間一般在15到20分鐘，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的水煮時間不能低於15分鐘，因爲15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

2、煮螃蟹的技巧：煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老；煮螃蟹時不要頻繁的開啟鍋蓋，這樣螃蟹的腿會脫離螃蟹掉下去；螃蟹是寒性食物，需要與生薑配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，喝冷飲可能造成腹瀉。