姬松茸雞湯怎麼做

1、材料：仔雞1只、乾姬松茸30克、蔥、姜各適量、醬油一勺子、冰糖20克、紹酒1勺子、食鹽1勺子。

2、乾姬松茸用溫水浸泡10分鐘時間，用牙刷刷洗去末端的泥沙，用清水繼續浸泡1小時左右的時間。

3、泡發的姬松茸洗乾淨，瀝乾水，待用，仔雞宰殺洗淨後剁小塊。

4、鍋內加油，到五成熱的時候，加入雞塊，薑片，編炒至雞皮略爲發乾冒油的時候加入紹酒，翻炒均勻。

5、加入醬油，仔細翻炒使雞上色將雞肉倒入砂鍋中，加適量開水加入姬松茸。

6、之後加入冰糖，大火燒開，撇去浮沫，換小火燉煮60分鐘時間，翻均勻。

7、最後加入適量的食鹽調味，出過之前撒上蔥花即可。