1、五花肉切薄片,雞蛋打發,青紅椒切粒,香芹和青蒜切段,蔥薑蒜切碎。
2、熱鍋涼油,把打發好的雞蛋液放入鍋內攤個厚實些的蛋餅。
3、切塊備用。
4、鍋內放少量的油,把五花肉放入煸香。
5、當五花肉的肥肉部分開始吐油後,把蔥薑蒜放入煸出香味。
6、沿鍋邊蘸灑料酒。
7、青紅椒粒放入鍋內。
8、香芹段也放入鍋內炒至斷生。
9、加入適量的鹽,糖,味極鮮,蠔油等。
10、蛋塊和青蒜放入鍋內。
11、大火翻炒均勻,即可出鍋,美味來了,快去盛飯吧。