1、材料:海蔘1袋,薑片,清水1升、雞半隻。
2、雞去皮洗淨後斬件焯水。
3、海蔘洗淨後焯水。
4、鍋內放少量油,燒熱後放入薑片,爆香後加入雞塊和海蔘爆香。
5、將雞塊、海蔘及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。
6、加入適量鹽調味即可。