牛肉跟蝦煮粥的步驟

1、用料：蝦16只、牛肉150克、黑胡椒粉一勺、米一杯、雞蛋2個、香菇五朵、紅蘿蔔一根、香菜三棵、蠔油適量、姜五六片、小香蔥一把。

2、鮮蝦去皮去內外蝦線，加姜三片、蔥白、蠔油醃製。

3、牛肉洗淨切小顆粒，加姜、蔥白、蠔油醃製。

4、蔥葉切碎，香菜切碎。

5、紅蘿蔔切丁與切丁的香菇一起炒出香味，出鍋。

6、正常燒粥，開了後轉小火慢慢煮40分鐘左右，煮出米油，加炒好的紅蘿蔔香菇，用筷子拌勻。

7、（中火）用筷子分次夾牛肉進粥鍋，馬上攪拌均勻，繼續夾牛肉進去攪拌，直到加完，切碎的牛肉很容易熟。

8、繼續倒入蝦並且攪拌。

9、兩個雞蛋打散，待鍋裏冒泡了沿鍋最大圈倒入，用筷子順時針打圈，蛋花形成。

10、加鹽，黑胡椒粉調味。

11、最後倒入蔥葉香菜碎，拌勻，關火。