紫薯奶酪披薩如何做

1、主料：中筋麪粉200克、黃油15克、酵母2克、鹽4、克糖12克、水130毫升。

2、輔料：奶油奶酪80克、紫薯120、克細糖10克、牛奶20克、馬蘇裏拉芝士200。

3、做法;奶油奶酪提前室溫軟化。

4、將麪糰材料放入CM-1200廚師機，麪糰揉至較光滑狀態。

5、麪糰取出整圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

6、麪糰分成2份，適當排氣後擀平，放入披薩盤，整理好後在底部扎一些細孔。

7、 智能電烤箱CO-750A，選擇發酵程序，溫度設定38度，底部放入水盒加溼，披薩麪糰放入發酵至約1.5倍大，約40分鐘。

8、將紫薯去皮蒸熟，加入細糖和牛奶，混合均勻壓成細膩的泥狀，備用。

9、發酵好的披薩麪糰取出，在餅底先加一層軟化的奶油奶酪後放入紫薯泥，表面再放一層厚厚的芝士。

10、智能電烤箱CO-750A，提前上下火210度預熱好，披薩放入中下層烤網，烘烤15-18分鐘即可。