怎樣做雞蛋仔皮

1、低筋麪粉110g，雞蛋2個，牛奶80ml，奶粉30g，砂糖40g，食用油20g。

2、乾淨無水的碗中加入麪粉和奶粉，充分拌勻。

3、雞蛋打入無水的盆中，加糖打發，因爲沒有添加泡打粉，所以要多打一點時間，然後將拌勻的麪粉倒入雞蛋液中，攪拌成糊。

4、將雞蛋仔模具置入火上預熱，刷一層薄油。

5、把拌勻的麪糊倒入模具中，將模具合上，小火三十秒，翻邊繼續小火一分鐘，再翻邊加熱一分鐘。期間可以用探針扎孔確認麪糊是否烤熟。