紅燒沙丁魚的做法步驟

1、沙丁魚3條、鹽適量、料酒、醋各5克、醬油，蠔油各5克、大料，花椒少許、白糖5克、食用油20克、蔥，姜，蒜各5克。

2、沙丁魚處理乾淨。

3、蔥切段，薑切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，醋，醬油，蠔油，放入白糖，大料，花椒，鹽，味素備用。

4、熱鍋倒入食用油，燒至八分開，放入魚煎制，煎制好一面，翻過來煎制另一面。

5、倒入碗中輔料爆鍋。

6、加水和魚齊平，大火燒開，中火燉20分鐘左右。

7、出鍋裝盤，好吃的紅燒魚就做好了。