紅燒黃魚的做法和步驟

1、黃魚一條清理乾淨。在肉背上各切三刀。準備姜蒜辣椒末。鍋裏熱油，放入黃魚小火煎至兩面微黃。放入姜蒜辣椒末。倒一小碗清水，放入食鹽，白糖，生抽，老抽，料酒調味，小火燜5分鐘。收汁出鍋盛盤，放上香菜。

2、黃魚營養價值：黃魚含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，對人體有很好的滋補作用，對於體質虛弱的人來說，具有很好的食療作用。