怎麼做爆炒腰果蝦仁

1、食材，蝦仁300克，腰果200克，胡蘿蔔半根，薑末適量，蔥適量，料酒適量。

2、如果是凍蝦仁，將上面的冰融化掉，放入碗裏倒適量料酒醃製10分鐘去腥味。

3、將胡蘿蔔削皮切片備用，蔥切成小段備用，姜切末備用。

4、鍋中倒入適量植物油，油熱後倒入蝦仁，翻炒一下，不易炒過久，不然蝦就炒老了。

5、然後下入切好的胡蘿蔔片和腰果，翻炒一下，放入少量鹽，和白胡椒粉。

6、最後倒入適量雞粉和少量白糖，翻炒均勻就可以出鍋了。

7、