電餅檔怎樣做毛栗子

1、板栗800克、蜂蜜適量、白糖適量。

2、先把板栗用清水沖洗乾淨，最好是用手搓一下，因爲板栗上面有一層毛毛，可以沖洗掉，撈起來瀝乾水分。

3、用刀在板栗的表面切上十字花刀，（有的人喜歡豎着切一刀，這樣在剝皮的時候還會費點力，切十字花刀烤出來的板栗個個開花，輕輕一撥就能脫皮），小心點，板栗很易滑，不要切開

4、取一個大碗，倒上熱水，放入少許的白糖攪拌均勻花開，再加蜂蜜攪拌均勻。

5、把切好開口的板栗放進去，熱水沒過板栗即可，攪拌一下浸泡一個小時以上，讓糖分浸入到板栗內部去。

6、將浸泡好的板栗取出，用乾毛巾擦乾淨板栗表面的水分，不擦乾淨在加水烤的時候板栗表面的糖水會粘在上面，經過加熱後會發黑發粘。

7、電餅鐺通電預熱，選擇上下功能鍵，把擦乾淨水分的板栗放進去，設定好時間10分鐘，先加熱五分鐘，讓板栗內的甜水都粘在板栗肉上。

8、再加入沒過板栗一半的清水，蓋上鍋蓋，烤至水分燒乾。

9、如果想吃特別甜的烤板栗，可以再用刷子蘸上蜂蜜糖水，刷在板栗的開口處，刷完第一遍以後不要翻動，讓蜂蜜冰糖水浸入到板栗內部，蓋上鍋蓋再烤五分鐘，時間到以後再用同樣的方法刷一遍蜂蜜冰糖水，蓋上鍋蓋，再烤幾分鐘，使其糖水凝固就可以關火

10、把烤好的板栗取出，放在盤中晾涼後板栗就會又甜還起沙。