如何煮豬蹄|怎麼煮豬蹄

1、食材：豬蹄足量、薑片少許、生抽少許、青花椒少許、八角少許、桂皮少許、辣椒麪少許、豆瓣醬少許、耗油少許、啤酒少許、蒜少許、小米椒少許。

2、豬蹄放入冷水鍋，加薑片煮開，撇去浮沫，淋生抽，給豬蹄上色。

3、煎豬蹄至兩面金黃，撈出備用，放入薑片、青花椒、八角、桂皮和辣椒麪。

4、放豆瓣醬，加生抽和耗油，翻炒均勻，加啤酒。

5、大火煮開，小火25分鐘，加蒜和小米椒，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。