清蒸大蝦最簡單的做法是什麼|清蒸大蝦最簡單的做法

1、大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。

2、大蝦洗淨去皮摘除蝦袋、蝦線和蝦腦,切成4段;蔥擇洗乾淨切條;姜洗淨一半切片,一半切末。

3、將大蝦擺在盤內,加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥條、薑片、花椒,然後裝盤。

4、用醋、醬油、薑末和香油對成汁,供蘸食。