豆腐絲怎麼炒

可以做素炒豆腐絲，具體做法如下：

1、主料：豆腐皮250克，青紅椒1個， 捲心菜葉3片，蔥、姜各少許。調料：鹽、料酒、味精、水澱粉各 適量。

2、蔥、姜洗淨切末；豆腐皮 洗淨切絲；青椒、紅椒去蒂及子，洗 淨切絲；捲心菜葉子洗淨，切絲。

3、上鍋倒油燒熱，先放入蔥、姜、 紅椒絲，然後倒入青椒絲、捲心菜絲 翻炒幾下，接着再放入豆腐皮絲翻 炒，最後加入鹽、料酒、味精調味。

4、用水澱粉勾芡後即可出鍋。