瘦肉佛手瓜湯的做法

1、新鮮佛手與瘦肉煲湯是可以的。

2、主料：佛手瓜300克，豬瘦肉100克，輔料：香菇4朵，蝦皮適量，調料：油，食鹽，白糖，生粉，香菜，香油各適量。

3、瘦肉片用油，鹽，生粉，少許白糖醃一下備用；

4、香菇提前泡發，然後切成適量大小條狀；

5、蝦皮洗淨，瀝乾備用；

6、砂鍋裏入約三碗左右的水，把薑片，肉片，香菇和泡香菇的水，以及蝦皮都冷水下鍋煮開；

7、煮的時候可以把佛手瓜的皮削掉，一分爲四；

8、改刀切成適量大小的片狀；

9、待砂鍋中的食材翻滾一會；

10、後下佛手瓜再次煮開約2-3分鐘，加鹽調味即可。